益子金蔵（ましこ きんぞう）──（1786〜1854）粉蒟蒻製粉加工法の開発者。上野宮（現、茨城県久慈郡大子町上野宮）の農民。荒粉を搗く臼にあおりをつけて飛粉を除くことを考案し、精粉加工法を完成させた。